E' appena passato il Natale che già si parla di Carnevale. Quest'anno sembra che inizi prima del previsto. E allora prepariamoci con una ricetta tipica, le Bugie.

Le Bugie di Carnevale

Ingredienti per 4 persone:

- 1/2 chilo di farina
- 1 uovo
- una noce di burro
- 1 manciata di zucchero
- la buccia grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- un bicchiere di vino bianco secco
- zucchero a velo

Preparazione:

Sulla spianatoia versate la farina, fateci un buco nel mezzo e aggiungete l'uovo intero, il burro, lo zucchero, la buccia di limone, il sale e il vino. Impastate il tutto. L'impasto deve rimanere abbastanza sodo. Spianate la pasta molto fine e tagliate delle strisce con la rotella dentata. Friggetele con abbondante olio d'oliva caldo. Quando le bugie saranno gonfie ma ancora bianche si scolano, si dispongono in un piatto e si spolverizzano con tanto zucchero a velo. In alternativa allo zucchero a velo si può usare dello zucchero normale. Un consiglio: spolverate metà delle bugie con uno e metà con l'altro.

Al prossimo mese con un'altra gustosa ricetta piemontese. Se qualcuno di Voi vuole mandarci una sua ricetta con la posta elettronica saremo lieti di pubblicarla.